Une tarte typiquement alsacienne pour régaler vos papilles. Une recette très réconfortante et facile à réaliser. Pour un diner équilibré, vite réalisé et avec très peu d’ingrédient. De plus elle est déclinable ajoutant du fromage frais, des légumes ou en changeant de viande fumée. Amusez-vous !
Ingrédients
Pour la pâte à flammenkueche :
– 300g de farine blanche
– 1cc de sel
– 1.5 dl d’eau
– 4cs d’huile d’olive
Pour la garniture :
– 100g de yogourt acidulé
– 3 oignons
– 150 de lardons
– Assaisonnement
– Persil et ciboulette frais
Préparation
Pour la pâte à flammenkueche :
Dans une terrine, mélanger la farine avec, le sel, l’eau et l’huile. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Réserver
Pour la garniture :
Couper les oignons en lamelles. Les faire revenir dans un petit peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendre. Réserver.
Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.
Etaler la pâte le plus finement possible. La déposer une plaque de cuisson recouvert d’un papier sulfurisé. Répartir le yogourt uniformément. Déposer les oignons, puis les lardons. Assaisonner. Enfourner pour environ 15 minutes. Ajouter les herbes fraiches. Déguster chaud.
Pour finir, la pâte à flammenkueche peut également être réalisée levée avec de la levure (idem pâte à pizza). Le résultat sera plus moelleux. A vous de choisir.
Bon appétit 😉
