Voici la recette « Home made » des barquettes à la confiture de Lu. Une recette tellement simple à réalisé pour un résultat encore meilleur. Testez une fois et vous ne voudrez plus jamais acheter la version industrielle. Idéal pour le gouter des enfants.
Ingrédients
– 3 œufs
– 60g de sucre
– 60g de farine
– Confiture de votre choix
Préparation
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Séparer les blancs des jaunes dans 2 terrines différentes. Ajouter 30g de sucre aux jaunes. Battre en mousse jusqu’à ce que le mélange est doublé de volume. Bien nettoyer et essuyer les fouets. Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre restant. Incorporer 1/3 des blancs aux jaunes et mélanger délicatement. Ajouter la farine et incorporer au mélange. Puis finir avec le reste de blancs.
Remplir les moules au 2/3. Enfourner pour environ 10-15 minutes. A la sortie du four, enfoncer un bouchon au centre des biscuits pour créer creux. Ajouter la confiture au centre. Placer au moins 1 heure au froid avant de les déguster.
Pour finir, j’ai tester cette recette avec de la confiture de mûres et de la confiture de poire. Petite préférence pour la mûre mais ça ça dépend de vos goûts personnels.
Bon appétit 😉
