Une recette healthy et antigaspi de quoi vous régaler sans culpabiliser. Il s’agit du fameux banana bread. Après en avoir tester plusieurs recette, j’ai enfin trouvé la perle rare. La gourmandise du chocolat, le croquant des amandes et la sucrosité du miel. Tu as des bananes trop mûr et tu veux les utiliser de la meilleure des manières ? C’est ici !
Ingrédients
– 2 bananes + 1 pour la décoration
– 2 œufs
– 150g de farine
– 75g de poudre d’amande
– 50g de miel
– 50g d’huile de coco
– 85g de lait d’amande
– 1/2 sachet de poudre à lever
– 40g de pépite de chocolat noir
– 40g d’amandes hachées
Préparation
Préchauffer le four à 175° chaleur tournante.
Faire fondre au micro-onde ou dans une casserole l’huile de coco et le miel.
Dans une terrine, écraser les 2 bananes. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter ensuite le mélange huile miel et le lait et mélanger à nouveau. Puis ajouter les ingrédients secs : farine, poudre d’amande et poudre à lever, mélanger. Finir en ajouter le chocolat et les amandes.
Verser dans un moule chemiser d’un papier cuisson. Couper la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et déposer les sur le cake, face intérieur vers le haut.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Défourner et laisser refroidir.
Pour finir, vous pouvez twister la recette en changeant le type de chocolat ou de fruit à coque utilisé. Ou alors en remplaçant les œufs par de la compote de pomme. Amusez vous.
Bon appétit 😉
