Je suis une grande fan des tartes de Linz. Mais je trouve que celle que l’on trouve en commerce sont trop sucrée. Alors j’ai tester une version maison en diminuant les quantités de sucre et…. un délice. Pas besoin d’avoir trop de sucre pour trouver la gourmandise.
Ingrédients
– 200g de farine
– 200g de noisettes moulues
– 50g de sucre
– 1 pincée de sel
– Cannelle
– 4 épices
– 100g de beurre
– 1 œuf
– 250g de confiture (ici mûre)
Préparation
Dans une terrine, mélanger farine, noisettes, sucre, sel et épices. Ajouter le beurre et sabler le mélange. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Abaisser les 2/3 de la pâte en un cercle. Le placer dans la plaque de cuisson. Retourner légèrement les bords et les tasser avec une fourchette. Recouvrir uniformément de confiture. Abaisser le reste de pâte et découper des étoiles. Les déposer sur la confiture.
Enfourner pour au moins 30 minutes.
Laisser refroidir et déguster.
Pour finir, vous pouvez rester dans le plus traditionnel et faire un quadrillage sur le dessus. Il suffit de faire de longs boudins et de simplement les disposer sur la confiture.
Bon appétit 😉
