Une manière toute simple et chocolaté de désigner le roi ou la reine de la journée du 6 janvier. Une couronne briochée comme on les aime. N’oubliez pas de glisser la fève à l’intérieur d’une part.
Ingrédients
– 300g de farine
– 1 cc de sel
– 70g de miel
– 7g de levure sèche ou 20g de levure fraiche
– 2 œufs
– 0.5 dl de lait
– 30g de beurre
– 50g de chocolat noir
– 50g de chocolat au lait
Préparation
Dans le bol du pétrisseur, mettre la farine, le sel, le miel et la levure et mélanger. Dans une terrine battre les œufs et le lait ajouter au batteur (en conserver un petit peu pour dorer). Pétrir environ 5 minutes. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 5 minutes. Laisser lever au moins 2 heures à couvert.
Hacher les chocolats en pépites plus ou moins grosses.
Dégazer la pâte. Ajouter les pépites et bien les intégrer. Diviser en boule d’environ 50g et former une couronne. Laisser reposer environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Badigeonner d’œuf. Enfourner environ 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Pour finir, après avoir badigeonner d’œuf vous pouvez disposer des amandes effilées ou des noisettes moulues pour plus de croquant.
Bon appétit 😉
