La tarte aux pommes le dessert de grand-mère par excellence. Je l’ai modernisé en ajoutant de la cannelle et en pipant un peu le visuelle. Ajouter à tout ça une bonne glace vanille dégoulinante par dessus et c’est un super dessert pour terminer un repas.
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
– 200g de farine
– 100g de beurre ou margarine
– 1 pincée de sel
– 15g de sucre
– 1dl d’eau
– Cannelle
Pour la garniture :
– 4 pommes
– Jus de citron
– 4 cs de sucre
– Glace vanille
Préparation :
Mélanger la farine, le beurre, le sel et le sucre. Sabler le tout. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer au frais.
Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Mélanger les avec le sucre et un peu de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. Abaisser la pâte le plus finement que possible. Badigeonner d’eau et saupoudrer de cannelle. Rouler le tout assez serré. Découper des disques d’environ 2cm d’épaisseur. Les foncer dans des moules en silicone (ou autre). Ajouter les pommes puis refermer avec un disque de pâte.
Enfourner pour 40 minutes.
Servir tiède avec une boule de glace vanille.
Pour finir, cette recette peut être adaptée avec d’autres fruits en fonction des saisons : poires, abricots, mirabelles,…
Bon appétit 😉
